Fram till nu hade San Sebastián varit den vanliga miljön för denna kongress, en av de viktigaste i vårt land och i Europeiska unionen. Men Alicante är värd för XI-utgåvan av The Best of Gastronomy nästa november .
Från 8 till 11 november , i lokalerna för Alicante Fair Institution (IFA), kommer denna händelse att äga rum men med ett helt annat format från tidigare utgåvor, mindre elit och riktad till alla publik. På detta sätt kommer gastronomi att föras närmare alla, vilket gör det billigare och med två tydliga mål, enligt organisatörerna: att skapa kultur och njuta.
Arrangörerna försäkrar att "de bästa kockarna i världen kommer att lära ut det bästa av gastronomi", vilket ger en radikal förändring av det traditionella mässystemet, lämnar sitt enda professionella karaktär åt sidan och också är en mötesplats för gastronomiälskare.
På de fyra dagarna kommer det att vara föredrag, konferenser, workshops, kulinariska demonstrationer och tävlingar . I själva verket kommer dagen innan det finnas en stekt äggtävling och en provsmakning av tusen portioner bakat ris, typiskt för Levantine. Det kommer också att finnas en utmaning mellan risbönder i provinsen mot italienska kockar från Piemonte och Lombardiet, eller vad som är samma, risotto mot paella.
Potatisomelettstävlingen upptar också en framträdande plats som väcker stort medieintresse varje år. Du kan delta i barer som erbjuder det på en spett eller restauranger där du äter som en maträtt, som palentino La encina, vinnare vid tre tillfällen.
